哈喽朋侪们，体贴“有书至美”美食糊口书的朋侪们都大白，昨年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾取得第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为练习创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内部的100多道以高质料巧克力为主材的甜品更是让人垂涎三尺，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙喜欢者的相同好评~

　　不大白有多少朋侪和知美君相同，从幼吃巧克力，却是长久从此才大白，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为紧要原料造成的甜品，最初根源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法处境月到来之际，为了推论以环保的办法种植可可并坐褥巧克力RAYBET雷竞技，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家插足的圆桌计划“从可可到巧克力：一种环保的坐褥办法”，同时邀请各界人士现场考察巧克力创造及品鉴会运动，“有书至美”举动《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀参预运动。

　　运动中，知美君不光第一次明晰了可可的环球化种植处境，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造手腕，而且现场品味了各色高品格的厚味巧克力甜品，这不，如饥似渴地就来跟群多分享啦~

　　欲望群多正在阅读好书的同时，也不要忘却接济环保、体贴生态处境的可继续繁荣哦甜点！

　　中法处境月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都市举办的、环绕处境题目开展的跨学科运动甜点。中法处境月的设立旨正在深化中法两国正在处境爱护方面的协作，并致力提拔民多的环保认识。

　　上半场运动的要旨为“从可可到巧克力：一种环保的坐褥办法”，由中法专家配合插足的圆桌计划：

　　何如以更合理和可继续的办法坐褥可可？这是当今最受体贴的处境题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，于是这个题目和中国也息息相干。

　　喜欢探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　运动中，嘉宾就“可可正在环球领域内的种植处境和可继续繁荣”等要旨，正在本人的专业领域内分享了独到的主见。

　　咱们从法国国际繁荣农业咨议核心咨议员帕特里克·雅各雷先生那里明晰到，目前寰宇可可豆产地紧要集结正在非洲，越发是西非，那里产出的可可豆约占寰宇总产量的65%RAYBET雷竞技。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可继续繁荣的种植政策。

　　被称为“巧克力创意行家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本人数十年创造法度甜品的体会，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的通晓和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的准则，以及可可酿成巧克力的奇妙经过。

　　巧克力创造献艺及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》实行。

　　下半场运动则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力创造献艺和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹配合操刀，法芙娜代表李明蕾担当主办。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精实行了现场创造献艺，出现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造门径。

　　本场运动正在中法处境月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次运动的结构供给了充盈接济。

　　法芙娜是寰宇上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而寰宇最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜周旋操纵本人种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，极力于分享学问RAYBET雷竞技、感触激情、激勉创设力。今朝甜点，法芙娜遍布环球73个国度甜点，引颈着全寰宇巧克力西点职业的繁荣，并获得了环球甜操行家及巧克力喜欢者的青睐。

　　思要明晰更多法芙娜巧克力甜品好吃的奥秘，速来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书取得了第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为练习创造巧克力甜点的圣经之一。对待入门者或者专业人士都拥有不成扞拒的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位寰宇顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到践诺RAYBET雷竞技法芙娜巧克力甜品精选丨中法情况月 “从可可到巧克力”圆桌接洽，周详控造巧克力甜品的创造手腕。

　　书中有领先100种的巧克力甜点创造身手（包含甘那许、慕斯、修饰、淋面等）RAYBET雷竞技，500个适用操作次序，一共的次序都正在插图中获得显露，让读者也许轻松地控造甜点创造手腕。

　　除此以表，本书还解密了甜点行家的甜点法门及他们的代表性作品的创造门径。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中另有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙RAYBET雷竞技，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本增光的食谱书出现了法芙娜巧克力甜品学院的专业技能，以及它的任务：呈献尊崇人类、尊崇天然的美食。创造献艺症结多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的职守编纂谭晰月也插足了此次运动，并正在现场讲话，她以为正在编审本书的经过中，本人也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件相当繁复又精巧的办事，就像葡萄酒品鉴相同，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴准则也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的特别香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果甚至可可豆的产地、风土要求、种植、发酵、晾晒以及精加工经过等息息相干。一共这些相闭巧克力的表面和实操学问您都能从书中明晰到。”

　　随后则是人人期望的巧克力品鉴症结，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》被采取了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精华的形势和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、知足了味蕾，同时巧克力坊镳有种“传达怡悦”的奇妙气力甜点，现场充满了欢声笑语。